Текущее время: Вс 29.11.2020 22:47



Ответить на тему  [ Сообщений: 19 ] 
абсент (Leprechaun) 
Автор Сообщение
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение абсент (Leprechaun)
Есть такие кто пытается запихнуть по 200грамм полыни в спирт, это ни к чему. Есть рецепт другого крепкого абсента:

НАЧАЛО
1)спирт 85% - 800мл.
2)полынь горькая - 70гр.

ДАЛЕЕ
травы пропитываются водой, потом заливаем спирт, настаивается 10 суток, жидкость отжимается отмякоти, разбавляется с 800мл. воды, перегоняется. Получим первые 800мл. дистилята, а усё остальное на канализацию.

ДАЛЕЕ
1)полученый дистилят 85% - 800мл.
2)полынь горькая - 60гр.
3)анис - 60гр.
4)фенхель - 50гр.
5)кориандр - 10гр.
6)иссопа - 10гр.
7)мята перечная - 10гр.
8)мелисса - 10гр.
9)корень солодки - 5гр.

ДАЛЕЕ
все ингридиенты пропитываются определённым колличеством воды, замачиваются в 800мл. дистилята 10 суток. Перед перегонкой отжимаем мякоть в настой добавляется 800мл воды. Перегоняется, 20мл. первача в раковину, а последующие 800мл. добавляем воды столько чтобы получилось 70% и в тару=). Полученый конечный дистилят окрасить в зеленый цвет с помощью красителей - индиго синего и карамели желтой.

Такой абсент не для повседневного пития! Готов выслушать конструктивную критику.


Последний раз редактировалось Юран252 Ср 04.03.2009 21:21, всего редактировалось 1 раз.



Ср 04.03.2009 15:09
Профиль
Connaisseur d'Absinthe
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Чт 22.01.2009 20:59
Сообщений: 215
Откуда: Санкт Петербург
Сообщение 
Юран252 писал(а):
Есть такие кто пытается запихнуть по 200грамм полыни в спирт, это ни к чему. Есть рецепт другого крепкого абсента:

Вы сами пробовали делать АБС по данному рецепту? Что-то сомнительно, чтобы вышло что-нибудь хорошее...
1. 800 мл спирта 85% + 800мл воды = перегонка = 800мл. дистиллята 85% - нереально. Будут потери спирта из-за остатка в кубе. Или добавить спирт в полученный дистиллят до 85% ?
2. Вторая перегонка - разбавлять 1/1 водой 85% - получится раствор около 43% - а не 58% по классике, и вряд ли выгоним что-либо вкусное, полетят тяжелые масла, а нам то надо?
3. Все ароматы (иссоп, мята, мелисса) в болото? Зачем?
4. Красить красителями = имхо "синтетический" абс.


Ср 04.03.2009 16:50
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение 
spmx писал(а):
1. 800 мл спирта 85% + 800мл воды = перегонка = 800мл. дистиллята 85% - нереально. Будут потери спирта из-за остатка в кубе. Или добавить спирт в полученный дистиллят до 85% ?


из найденого на этом сайте указано 15 литров настоя разбавить с 15 литрами воды после перегонки получить 15 литров дистилята ! С этим всё нормально!


Ср 04.03.2009 21:25
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение 
spmx писал(а):
4. Красить красителями = имхо "синтетический" абс.


ну а на счёт краски моё дело предложить, а вам выбирать=)


Ср 04.03.2009 21:30
Профиль
Connaisseur d'Absinthe
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Чт 22.01.2009 20:59
Сообщений: 215
Откуда: Санкт Петербург
Сообщение 
Юран252 писал(а):
из найденого на этом сайте указано 15 литров настоя разбавить с 15 литрами воды после перегонки получить 15 литров дистилята ! С этим всё нормально!

С этим нормально, если настой 85% , а дистиллят 72%. У Вас же 85%-85% - это ненормально (убедитесь сами). Отсюда и вопрос - пробовали ли вы выгнать абс по предложенному Вами рецепту, или просто теоретизируете? Как говорят в Одессе - это две большие разницы.
Юран252 писал(а):
окрасить в зеленый цвет с помощью красителей - индиго синего и карамели желтой.

И про окрас - индиго синим красят джинсы кубовым методом. Это разве пищевой краситель? Что он даст с карамелью? Тогда абсенту этому самое подходящее название не Leprechaun, а lollypop jeans...
Юран252 писал(а):
Готов выслушать конструктивную критику.


Ср 04.03.2009 22:25
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение 
spmx писал(а):
пробовали ли вы выгнать абс по предложенному Вами рецепту, или просто теоретизируете?


нет не пробывал просто мысль возникла как сделать такой абсент чтобы не феи зелёные виделись а леприконы xD !!!


Чт 05.03.2009 0:49
Профиль
Connaisseur d'Absinthe
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Чт 22.01.2009 20:59
Сообщений: 215
Откуда: Санкт Петербург
Сообщение 
Юран252 писал(а):
чтобы не феи зелёные виделись а леприконы xD !!!

Спасибо за ответ. Но если мысль такая присутствует, то, давайте, попробуем накидать более правдоподобную рецептуру на Ваш абс. Видится примерно так:
Высокая и узкая банка для болота 1,5 - 2л. (Чтобы вместить макс. кол-во травы для заданного объема спирта 85%)
НАЧАЛО
1)спирт 85% - 1000мл.
2)анис семена (взбодрить в ступке) - 30гр.
3)бадьян (взбодрить в ступке) - 10гр.
4)фенхель (взбодрить в ступке) - 20гр.
5)мускатный орех (взбодрить в ступке) - 5гр.
6)полынь горькая самосбор цвет - 200гр + (на досыпку)
ингредиенты высыпаем в банку, заливаем спиртом 85% . После того, как спирт впитается в травы, досыпать п.6 в банку с болотом т.о., чтобы уровень спирта над травой составлял 5-6мм.
Настаиваем болото 2 недели каждый день перетряхивая.
ДАЛЕЕ
Жидкость отжимается от мякоти прессом или френчем. Ждет своей участи. Отжатые травы - добавляем в них 1000 мл воды - аккуратно отгоняем в абсоваре 750 мл. "хвостов". Полученные хвосты добавляем к отжатой жидкости - та что "ждет". Вновь в абсовар. Отгоняем из них 1 литр абса. Первые 20мл - откидываем.
ОКРАС
300 мл дистиллята добавляем:
6)иссопа - 10гр.
7)вероники - 5гр.
8)мелисса - 10гр.
9)корень солодки - 5гр.
Горячий окрас при 50 градусов перемешивая. Отжимаем, фильтруем, добавляем в дистиллят.
Вот ваш рецепт.
(если нет иссопа -вероники = мяты 10гр.+ тимьян 5гр.)
Удачи.


Чт 05.03.2009 1:56
Профиль
Absintheur
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт 25.11.2008 13:15
Сообщений: 122
Откуда: Питер
Сообщение 
Юран252 писал(а):
нет не пробывал просто мысль возникла как сделать такой абсент чтобы не феи зелёные виделись а леприконы xD !!!

Делается проще:
Берётся поллитра водки добавляется 30гр полыни 20 туи 10 пижмы. Настаивается несколько дней - перегоняется с головой но без хвостов. Получается 250 гр.
Добавляется 40 гр полыни 5 туи грамм пижмы 4 тимьяна 5 мускатного ореха. Несколько дней настаивается добавляется 100 гр воды и перегоняется без головы и без хвостов. Полученное %$#& можно не старить. Использовать так - на поллитра тархуна 50 грамм полученного. Если тархун Гост с анисом 0.5 литра - то напиток будет напоминать Транс но только более густой и насыщенный. Эфект будет просто обалденный - жаль не пью в таких количествах :( Я рекомендую это пить тем кто злоупотребляет коктелями Ягуар и РедДевил.


Чт 05.03.2009 2:17
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение 
S-tipe писал(а):
Берётся поллитра водки добавляется 30гр полыни 20 туи 10 пижмы. Настаивается несколько дней - перегоняется с головой но без хвостов. Получается 250 гр.

Добавляется 40 гр полыни 5 туи грамм пижмы 4 тимьяна 5 мускатного ореха. Несколько дней настаивается добавляется 100 гр воды и перегоняется без головы и без хвостов


это уже отдельный рецепт)


Чт 05.03.2009 8:25
Профиль
Absintheur
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт 25.11.2008 13:15
Сообщений: 122
Откуда: Питер
Сообщение 
Юран252 писал(а):

это уже отдельный рецепт)


Я бы и разместил в рецептах - но это даже не рецепт абса, а рецепт обсалютно нового напитка. + Многие здесь боятся туи. Но единственный её недостаток - при добавлении в абсент абсент перестаёт быть абсентом - вкус полностью меняется на хвойный. Кстати вот про тую:
http://www.cancer.org/docroot/ETO/conte ... _Thuja.asp
http://www.purebodysolutions.com/thuja.htm


Чт 05.03.2009 13:52
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение 
S-tipe писал(а):
Многие здесь боятся туи


что это такое?


Чт 05.03.2009 15:14
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение 
S-tipe писал(а):
Я бы и разместил в рецептах - но это даже не рецепт абса, а рецепт обсалютно нового напитка.


можешь добавить рецепт в другие эликсиры)


Чт 05.03.2009 15:15
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение 
spmx писал(а):
НАЧАЛО


фишка в том что абс настаивается дважды, максимально впитывая весь туён из полыни. При первой перегонке тяжёлые масла уходят при второй настойке в спирт впитывает туёна больше.


Чт 05.03.2009 15:23
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение 
spmx писал(а):
НАЧАЛО

1)спирт 85% - 1000мл.

2)анис семена (взбодрить в ступке) - 30гр.

3)бадьян (взбодрить в ступке) - 10гр.

4)фенхель (взбодрить в ступке) - 20гр.

5)мускатный орех (взбодрить в ступке) - 5гр.

6)полынь горькая самосбор цвет - 200гр + (на досыпку)

ингредиенты высыпаем в банку, заливаем спиртом 85% . После того, как спирт впитается в травы, досыпать п.6 в банку с болотом т.о., чтобы уровень спирта над травой составлял 5-6мм.

Настаиваем болото 2 недели каждый день перетряхивая.

ДАЛЕЕ

Жидкость отжимается от мякоти прессом или френчем. Ждет своей участи. Отжатые травы - добавляем в них 1000 мл воды - аккуратно отгоняем в абсоваре 750 мл. "хвостов". Полученные хвосты добавляем к отжатой жидкости - та что "ждет". Вновь в абсовар. Отгоняем из них 1 литр абса. Первые 20мл - откидываем.

ОКРАС

300 мл дистиллята добавляем:

6)иссопа - 10гр.

7)вероники - 5гр.

8)мелисса - 10гр.

9)корень солодки - 5гр.

Горячий окрас при 50 градусов перемешивая. Отжимаем, фильтруем, добавляем в дистиллят.

Вот ваш рецепт.

(если нет иссопа -вероники = мяты 10гр.+ тимьян 5гр.)

Удачи.



ту тогда это отдельный форум " очумелые ручки =) "


Чт 05.03.2009 15:24
Профиль
Connaisseur d'Absinthe
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Чт 22.01.2009 20:59
Сообщений: 215
Откуда: Санкт Петербург
Сообщение 
Юран252 писал(а):
ту тогда это отдельный форум " очумелые ручки =) "

Согласен. Также пока - чисто теоретический рецепт - но попробовать можно, должно быть МОЩНО, т.к. Вы и хотели...


Чт 05.03.2009 15:34
Профиль
Absintheur
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт 25.11.2008 13:15
Сообщений: 122
Откуда: Питер
Сообщение 
Туя - это такое хвойное дерево..
В городе встечается в клумбах. Можно собирать зимой - нужно сорвать ветку и убежать минимум на киллометр, а то догонят (они (туи) очень оккуратно подстрижены). Ещё нужно неделю посушить.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Туя
Кроме это в листьях туи туйона содержится больше чем в полыни, ввиду того что эфирного масло в них больше, а процент туйона от масла примерно одинаков.


Чт 05.03.2009 17:14
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Сб 21.02.2009 17:25
Сообщений: 29
Откуда: канаш
Сообщение 
S-tipe писал(а):
нужно сорвать ветку и убежать минимум на киллометр, а то догонят (они


xD !!! LOL xD !!!


Чт 05.03.2009 21:47
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Ср 28.10.2009 0:18
Сообщений: 13
Откуда: Даугавпилс
Сообщение 
S-tipe писал(а):
20 туи 10 пижмы


Вроде на сайте написано о том что туя и пижма , хоть и содержут туйон, но не катят для абсента( мол ядовитые )
Если пробовал добовлять ее в абсент то ,что кроме хвойного вкуса она придает?Неужто так радикально меняется эффект, что можно не обращать внимание на предостережения о использовании ее?А про абсент с пижмой тут читал не позитивный трип репорт.Сам не горю желание все это использовать ,меня устраивают безопасные рецепты. но интересно понять кто прав, и почему стоит остерегатся тую с пижмой


Пт 27.11.2009 14:30
Профиль
Administrator
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вс 25.09.2005 11:42
Сообщений: 5604
Откуда: Moscow
Сообщение 
Варюсам писал(а):
но интересно понять кто прав, и почему стоит остерегатся тую с пижмой

я думаю, что право время.
Если посмотреть на множество рецептов спиртных напитков, про абсент я уж и не говорю, то можно увидеть как используется (точнее - НЕ используется) в них туя. Да и пижма тоже, разве что - в некоторых лечебных целях. На их количество в настойке обратите внимание.
Причем за всё время существования homo сапиенс у многих была не одна возможность сконструировать новую формулу с данными ингредиентами, они ведь совсем не дефицитны, растут пр. где угодно. Но как-то с этим не очень пошлО.
Конечно, это не перечеркивает возможность поиска чего-то нового, разумного, доброго, вечного :))


Пт 27.11.2009 15:29
Профиль WWW
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Ответить на тему   [ Сообщений: 19 ] 

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения